赣州西装定制企业-赣州西装定制哪家好

2024-10-03 19:16:56

关于创业成功的案例精选

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　成功的创业案例能激发人们对创业的向往，也能提醒人们创业之艰苦。我精心为大家搜集整理了关于创业成功的案例，大家一起来看看吧。

　关于创业成功的案例篇1：从5个U盘到年营业额超千万

　讲述一个寒门学子的创业故事，从5个U盘到年营业额超过了千万

　他叫贺靖，四川宜宾一个寒门学子，云南西南林业大学毕业的学生。他一直怀揣着一个梦想：创办一家创业学院，尽自己最大努力，帮助更多有梦想的年轻人实现创业梦想。

　贺靖说，?我深知寒门学子创业的艰难。?

　原因很简单，贺靖的成长经历告诉他：一个良好的大学生创业环境和创业平台对怀揣梦想、白手起家的大学生来说有多么重要。这个在25岁时就荣获第四届?云南青年创业奖?的年轻人也深知，创业之路多崎岖，创业过程中每一步前进都来之不易。

　他一直坚信，成功失败皆是金，只要朝着自己的目标勇敢前行，总会有创业成功的一天。

　靠学校帮助顺利完成学业

　创业之前，贺靖的学习之路就荆棘遍地，好在家里人一路不离不弃，助他度过了一个又一个坎。

　贺靖的家乡在四川宜宾的一个乡村小镇。高一时，父母到浙江一家鞋底厂打工，每天工作超过12小时。由于往返车费昂贵，他和妈妈6年没有见面。爷爷奶奶长期摆地摊维持生活，为让孩子吃好一点，托人给住校的贺靖带来了500元，用塑料口袋装着，都是1元、5元、10元的零钱。

　2005年，他考上西南林业大学。父母把家里的公房转让出去，凑了一点让他来昆明上学的钱。每年，因交不齐学费，每次都要找到学院领导签字，靠学校的帮助才顺利完成学业。

　大学期间，他加入了学生会，他要求自己?不管做什么事，一定要第一个去最后一个走?，他的踏实获得了大家赞许和信任，独立承担了学校的不少大型活动的筹办。

　贺靖也很懂事，在大学期间就开始做兼职，也是在这期间积累了经验，为创业打下基础。

　5个U盘的故事

　大一时，贺靖得到了第一份工作：只要帮一家企业销售出3箱快过期的牛奶，就可以在国庆期间去兼职，于是他自己买了3箱，一箱给自己，另外的卖给两个老乡，得到了这份工作。后来他又通过中介公司做过家教、在手机卖场举着牌子大声叫卖手机。

　大三时，他人生的第一个创业项目在云南省第三届大学生创业计划大赛获得了铜奖。然而要把这个项目变成资金却十分困难。每天，他拿着创业计划书游走在各类商家之间，却不断遭到白眼。终于，一个经营小数码的老板因同情他，给他5个U盘让他试卖。

　为卖出这5个U盘，贺靖和几位同学摆地摊。?拿货价50元，市场价90元。?贺靖清楚记得，他们的U盘?售价?是70元，比市场上低。带着赚到的100元钱，贺靖进了更多货。他赚到了?第一桶金?。

　此后一年的时间，他和同学在昆明16个高校校区摆起了地摊，在风吹雨打和被呼来唤去中，成为云南高校第一地摊，整个数码城的老板都让他帮助销售数码产品，一年下来年营业额过百万元。

　后来，贺靖在团云南省委和相关部门的支持下，得到了YBC和?贷免扶补?各5万元的无息贷款。拿着这10万元，他注册了昆明赢携科技有限公司。

　6年来，贺靖从摆地摊销售单一数码产品开始，到拥有7家实体商铺、22所高校的校园传媒和云南彩程茶叶有限公司、云南肆只猫咖啡有限公司，以及云南滇养堂生物科技有限公司的产业规模，年营业额超过了千万元，员工近百人。

　他把父母也接到了昆明，让他们开了数码店，自己当起了老板，父母感到无比的自豪和骄傲。

　立志帮助大学生就业创业

　?作为一名从大学生成长起来的创业者，我深知大学生创业的艰辛与不易，我的成长经历告诉我，一个良好的大学生创业环境和创业平台对那些怀揣梦想、白手起家的大学生来说有多么的重要。?贺靖说，他在做好自己企业的同时，一定要尽最大的努力来支持和帮助更多大学生就业和创业，为改变大学生就业难的局面做一点点力所能及的事情。

　为此，他出资与母校西南林业大学合作共建赢在协诚大学生创业文化交流中心，直接或间接指导的团队有8个，每个公司都实现了较大的盈利。从2009年至今，在团组织等的带领下，他参加了电视台、电台、微访谈、大学校园宣讲会共100余场，传播创业理念，倡导大学生?以知识奉献社会、以才干服务人民?，走自主创业的成才之路，为大学生创业作出表率，作出贡献。

　?成功失败皆是金。只要朝着自己的目标勇敢前行，总会有创业成功的一天。?他说，他希望广大的青年朋友都能从小事做起，脚踏实地、不怕吃苦、不怕失败，朝着自己的目标勇敢前行，?我也期待在不久的将来，云南有更多更优秀的大学生能够创业成功，在创业的征途中展现自己、成就自己，并回报社会，把自己无悔的青春融入这片美丽的红土高原?。

　关于创业成功的案例篇2：从踩缝纫机到农民企业家的创业历程

　办时装来料加工赢得创业第一桶金

　1980年，17岁的郭正明高中毕业后没能考上大学，回到了生他养他的故乡信丰县万隆乡万隆村布尾岭。看着他细瘦细瘦的身子，父母为他今后的生计安排颇费了一番思量：一介书生，手无缚鸡之力，天生就不是块作田的料，要谋生该让他去干什么?思来想去，父母决定让他去学徒做裁缝，因为干这活儿轻，都是一些?手头功夫?。郭正明深深体会到了父母的良苦用心，拜师学艺格外刻苦耐心。为尽快学到一手裁剪缝纫技术，白天他跟随师傅走村串户学做裁缝手艺，晚上找来废旧书报裁裁剪剪、缝缝补补。一晃三年过去了，郭正明?出师?了。因为他文化程度较高、悟性好，学徒时又格外用功，经他裁剪缝制出来的衣裤，不仅布料算得精准，而且款式新颖，找他做衣服的?东家?越来越多，郭正明很快成了小有名气的?裁缝师傅?。

　名气大了，不仅找郭正明做衣服的东家多，前来要求拜师学艺的也逐渐增多。生意好了，他却苦于没有三头六臂来应付找他的东家和找他拜师学艺的学徒。于是他便想到在圩镇办一个服装来料加工店，腾出走村串户的时间来裁剪缝制衣服和指导学徒。1985年，郭正明在万隆圩租下了万隆村村部礼堂，办起了明星时装来料加工店。第二年，他为满足南下打工群体学技求职的需求，又办起了服装裁剪缝制短期培训班，培训时间两个月，随到随学。准确的定位，使他的生意颇为火爆，邻近的小河、正平及广东南雄界址、坪田的青年纷至沓来参加培训。一时间，郭正明的明星时装来料加工店成了邻近乡亲的职前培训中心。他也由此掘得了创业路上的第一桶金：1986年至1991年，短短5年间，他先后培训了1000余名南下求职青年，有很多人南下广东成为了制衣厂的业务骨干，有的当了 ?指导工?(班组长)，有的当上了车间主任，郭正明自己的收入加上来料加工收入也累计达到了5万余元。

　勇敢挑战自我改行成了酒楼老板

　1991年，郭正明拿出做裁缝和举办服装裁剪培训班赚来的钱，在万隆圩上盖起了占地100余平方米的两层小洋楼。然而让人大跌眼镜的却是，住上小洋楼后，他却彻底放弃了干裁缝和举办服装培训班这一行。1993年，郭正明办了新居乔迁之喜的宴席之后，明星时装来料加工店的牌子换成了明星酒楼。远近乡亲和亲朋好友都好生纳闷：做服装、举办培训班，生意做得红红火火了却突然改行，真不知他吃错了哪门子药。而郭正明却有他自己独到的看法：改革开放几年了，人民的生活水平也提高了不少，人们的穿着打扮也改变了不少，自己剪布请师傅做服装的人越来越少，商场店铺来自全国各地红红绿绿款式新颖多样的服装越来越多，村民们衣着打扮的选择也越来越宽，做裁缝这一行当要保住往日红红火火的辉煌越来越难。随着人们消费水平的提高，凭着自己炒的一手好菜，以及自己做裁缝手艺时吃过百家饭，结识的人多，在圩上办个饮食店准有出路。

　郭师傅改行做饮食了，以往他做过裁缝的东家在为他感到惋惜之余，在赶集赴圩之日，都喜欢来到他的酒楼泡上一壶茶，或炒上几个菜喝几口米酒。酒楼有远近乡亲和南来北往昔日东家的光顾，生意很快红火了起来。酒楼生意要做好，郭正明深知靠的是服务质量和良好环境。于是他在起早贪黑打点好酒楼生意的同时，潜心钻研烹调技艺，先后下县城赴赣州参加了烹调技术培训班。1993年，他又投资了3万余元，在酒楼大兴土木(装修)的同时，购买了彩电、VCD搞起了卡拉OK，并安装了空调设立了包厢雅座。酒楼环境的改善，使他的饮食生意越做越红火。食客的增多，不仅为他带来了不菲的收入，也为他带来了不少致富的信息。在经营酒店的同时，每年他都要为万隆乡亲销售生姜、生猪等成百上千吨农产品，使他在贩销农产品中也获益不少。

　办起自来水厂惠泽邻里乡亲

　风风火火经营酒楼几年，有一件事却让郭正明感到分外头痛：万隆圩饮用水资源缺乏，在大旱之年逢上生意好时的圩日，自家水井里的水不够用，常要请人到1公里外的地方去挑山泉水。他常想：要是万隆圩能像县城那样有自来水厂，要用水一拧水龙头，水就哗啦哗啦流出那该多好。但自来水厂由谁来建呢?省定贫困乡万隆的财政状况，仅供乡村两级吃饭已是捉襟见肘了。1999年，万隆乡党委、乡政府解放思想，提出要用市场运作的理念来兴办社会公益事业，包括建自来水厂，只要在确保水质安全性符合标准和价格适度的前提下，按照?谁投资谁经营谁受益?的原则，鼓励有实力的人投资兴办。郭正明瞄准这一商机，历时半年实地勘察调研，先后动员了3位生意场上的朋友一起于2000年投资了36万余元，在距万隆圩1公里外的高山上围池筑坝引山泉架水管，办起了一个日供水量达300吨的自来水厂。

　这一做法顺应了广大圩镇居民的生活需求，自来水厂刚创办就发展了400多用户，随着自来水厂服务质量的提升，用户逐渐扩大到了圩镇周边的村庄，总计达600余户。2004年9月，市里发出了建设社会主义新农村的号召，乡党委、乡政府也组织开展了以让农民喝上干净水，用上卫生厕，走上平坦路的村庄整治工作。郭正明顺势而为，投资32万余元，扩建了自来水厂，新建了净化池，并通过优惠开户价等办法，将自来水厂的供水范围延伸到了邻近圩镇的万隆、柏枧、田心、红星、高坝等村的25个村民小组，日供水量由原来的300吨扩至1000多吨，用户也扩大到上千户人家，水质也不断提高，即使逢上雨天，自来水同样清澈如泉。在服务新农村建设中，郭正明在做大做强自来水厂的同时，目光看得更远，在经营酒楼、水厂之余，他抽出时间同本乡镇一些泥瓦匠一起参加县乡举办的新农村建设建筑工匠培训班，当起了村民建房、改厕、捣路的?包工?。为做到经营酒楼、水厂以及监督工地施工三不误，郭正明于去年底购买了一辆北京?现代?轿车，在酒楼、水厂、工地往来穿梭，当起了人人称羡的、开着小轿车的?老板?。

　郭正明富了，然而他没有忘本。他常说，我能有今天都是广大乡亲父老关照支持的结果。他的水厂对贫困户一律免收开户费和材料费，他还常在逢年过节带上鱼肉等慰问品到敬老院慰问孤寡老人，每年结对帮扶贫困生2名，修桥、筑路等公益事业捐资捐物样样工作他都热心参与。郭正明也连续多年被评为县优秀政协委员。

　关于创业成功的案例篇3

　1990年，丁仕源出生在广东梅州，3岁时他跟随下海经商的父亲搬到深圳居住。上了小学，丁仕源学习成绩平平，酷爱装扮的他总是穿着时尚的窄脚裤，踏着经典款的NIKE鞋，招摇地行走在学生中间，俨然在表演一出出别致的时装秀。现在执掌的活动策划企业让他拥有1200万元(合180万美元)的财富。

　同学们视他为潮男，老师却把他当成脆弱的鸡蛋：?做人要做内外兼修的玉石，而不是不堪一击的鸡蛋，像你这样不学无术，外表看起来挺光鲜，里面装的都是水，迟早要被社会淘汰。?丁仕源对老师近乎贬损的批评置若罔闻，依旧我行我素，他说：?我在学习方面的确不如他人，可我有自己的兴趣所在，有自己的人生方向。?他经常把家庭作业放在一边，沉迷于研究妆饰。

　创业就要相信自己

　勉强考上初中后，父母和老师都很着急，丁仕源却过得格外自在充实。他把主要精力用在研究服装和模特上面，一有空闲就掏出各种流行服饰书籍钻研，还总把零用钱积攒下来，购买各种心仪的服饰，然后穿着在学校里摆POSE。尽管周围充斥着批判的声音，但丁仕源不为所动，他坚信自己的努力方向没有错。

　初二时，机会终于来了。丁仕源看到有家服饰类报纸招聘记者，他意识到这是自己进入服饰行业的难得机遇，于是瞒着老师和父母，虚报年龄报了名。在接下来的日子里，他把心思全部花在学习专业服饰知识上，利用周末逛商场，调研了深圳所有的服装市场。

　创业就要不辞疲惫

　不久，深圳举办服装企业博览会，丁仕源决定提前体验一下当服饰记者的感觉。他特意穿上西装，把自己打扮得像个记者，然后尾随会场上的采访记者走到展台前，在旁边偷听他们交谈。采访记者离开后，他又向展台负责人索要服装企业和老板的****。他不知疲倦地努力，仅用一天时间就攒齐了300多家企业和老板的****。

　报社招聘进入面试环节，丁仕源穿着一套深色西装，信心满满地走到面试官前。面试官提的所有问题，他都做了出色的回答，但他却在对方宣布结果前主动做了坦白：?原谅我填写了虚假资料，其实我刚满14岁，可我特别渴望得到这个岗位，所以如果贵公司愿意录用我，我定会全力为你们效劳，并把自己课余做的调研成果，包括数百家服装企业的****全部免费提供。?

　付出就会有回报

　他把自己记录下的深圳服装市场情况，连同通过博览会整理的服装企业信息呈献在面试官面前，面试官大吃一惊，禁不住夸道：?虽然你年龄最小，却是最用心的应聘者。?

　最终，丁仕源从数百名面试者中脱颖而出，因为年龄原因，他最终被破格录用为学生记者。从那之后，他一边继续学业，一边当记者，还兼做广告代理，结识了一大批服装企业老板。一年后，他在另一家全国性服装报纸找到了一份兼职，借助更大的平台，他结识了大量优秀模特。他把企业和模特的需求结合起来邀请模特帮助企业举办了一系列展示活动。

　白手起家变千万富翁

　在掌握了众多媒体、企业和模特资源后，丁仕源创办了丁叮文化传播公司，组织策划了数十场大型国际文化活动及世界模特大赛。如今，刚满22岁的丁仕源身家已过两千万，被誉为中国最年轻的白手起家的富豪。

　丁仕源把自己的成功归结为鸡蛋理论，他说：?当年我经常被老师比喻为鸡蛋，我也觉得自己比那些玉石学生差了一大截，可是后来我才知道，鸡蛋也有特别和普通之分，一枚双黄的鸡蛋，往往要比单黄的鸡蛋更受欢迎。所以，我一直告诫自己要多留心，凡事都要比别人多用一份心，只要做一枚双黄鸡蛋，照样可以取得成功。?

赣州的地方特色特产有什么啊。。。可以邮寄给别人的。。

赣州的特产：

兴国的米粉鱼、红薯干、灰鹅；

石城的莲子、牛心柿、烤烟、茵陈茶、客家酒娘、肉丸、山茶油、手工粉干、红菇；

宁都的小布岩茶、翠微茶、三黄鸡、肉丸；

瑞金的皇年米果、红都香芋、马荠；

信丰脐橙、红瓜子；

南康甜柚、白猪；

寻乌蜜桔；

安远蜜柚、九龙茶、松香；

赣县板鸭、棉枣、米果、杨梅干；

会昌肉兔、豆干、蜂蜜、笋干、精制米食；

崇义齐云山枣糕；

龙南大蒜、杨村乌粉、凤眼珍珠、太平香菇、腐竹、板栗；

定南的竹笋、香菇、木耳；

全南的椪柑、蜜饯、磨斋；

于都的梓山酱油、禾丰的珍珠粉，岭背的柿饼，盘古山绿茶，峡山道菜；

大余的南安板鸭、多味花生、美味鸡、“过把瘾”片酥、中华猕猴桃；

上犹的“梅岭”毛尖、红皮蔗、石鱼、真珍珠粉胶囊、冬笋尖、香芋、苦菜干、苦菜干、石伏鱼、包米果。

赣州鱼丝、花生巴。等等，太多了！赣州蛮多特产专卖店的呀，可以去看看！

青山寨赣州特产：红旗大道新赣州饭店旁；

百丈泉赣州特产：赣州市南河大桥桥头；

南河路赣州特产专卖：赣州市南河路南段（原天天过年）；等

我国的著名小吃（五个）？

中国105个城市必吃菜！

1.台北：鸳鸯火锅

很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。有别于其它火锅的是，材料里不可缺少的是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。价格丰俭由人，折合人民币100元到上千元。

2.高雄：蚵仔煎

蚵仔是高雄特产，是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔，然后把鸡蛋打散放油煎，让鸡蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼一样。

3.台南：炒鳝鱼

台南特产。佐料有糖、盐，以及九王，虽然用炒的做法，但鱼依然可以保持鲜美，还带着淡淡的甜味。

4.香港：烧腊

烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般先用秘制的酱汁淹制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，**（视）开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。

5.哈尔滨：得莫利炖活鱼

哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。

6.大连：咸鱼饼子

咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把锅烧上水，饼子贴在锅四周，想吃啊？等着熟吧！

7.梅州：客家酿豆腐

千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金**，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。

8.齐齐哈尔：杀猪菜

过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料。

9.湛江：本地鸡

湛江旧称“ 州湾”，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养份。做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！

10.延安：羊腥汤

延安好吃的东西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼，最应该尝一尝的是羊腥汤。羊肉，羊杂加上作料熬的汤，原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，手里捧着冒着热气的羊汤，在四季平均气温只有9摄氏度的延安，这个冬天不太冷。

11.西安：凉拌驴肉

驴肉具有补气血，益脏腑等功能，有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。自清代咸丰年间起就有凤翔腊驴肉，古时驴肉只有生熟两种吃法，现在又多了驴肉汤锅和肉炒菜，加入了川菜和药膳作法，肉美、味鲜。

12.湘潭：毛家红烧肉

毛家菜因毛主席故乡而闻名，毛家红烧肉主席赞不绝口。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲，这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。

13.广州：老火靓汤

煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的，不管是家里作的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓汤不外乎一个目的——滋补！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡祛寒。

如果你刚到广州，上了出租车司机大佬会告诉你：这里的水很热气呀，脸上会长痘痘，要喝汤吃凉茶……

14.顺德：菊花鱼生

顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市，“食在顺德，厨出凤城”。顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外，菊花鱼生也更具是代表性风格。

还有顺德大良镇的双皮奶、陈村的鱼饼……

15.延吉：狗肉火锅

到了延边朝鲜族自治州，不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅，朝鲜人的狗肉火锅。特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。可能是延吉太冷，因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！

16.长春：地三鲜

我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。

17.佳木斯：酸菜猪肉炖粉条

东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊！

18.沈阳：四川火锅

就像在其它城市，四川火锅一样风行于沈阳的大街小巷。四川火锅的味道厚重讲究鲜辣不但和东北菜的浓烈粗犷相似，也正投了沈阳人脾气对了沈阳人的口味。说起来吃辣，东北人也是佼佼者，其实真正到了沈阳四川火锅店的老板们才感觉找对了地方，沈阳人的热情简直让他们把这里当成了第二故乡。

19.呼和浩特：蒙古烤肉

马背民族的地道风味是烤出来的。等你进过了蒙古包，喝过了奶茶，双手过热情好客的牧马人双手递过来的哈达！等你围着熊熊篝火，享受着草原徐徐微风送来的烤肉香，你肯定会想起“风吹草底见牛羊”。

20.北京：水煮鱼

‘麻上头，辣过瘾“，本是重庆的名菜，如今却在京城流行得一塌糊涂。间接反映了川菜在北京的重新崛起和东北家常菜的没落。水煮鱼工序简单：将新鲜的鱼切成薄片，用盐稍稍腌渍一下，再上滚水氽。真正味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平。

21.吉林：狗肉汤

在吉林的朝鲜饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。

22.深圳：重庆老火锅

深圳好像是一个很容易登陆的城市，什么格的饮食都能找到一席之地，当然现在最热的是火锅。一家叫深圳易的网站就推出了“火锅”的饮食专题。重庆火锅、（火加巴）子火锅、原汁原味古法火锅、潮泰火锅、肥牛火锅、徽派火锅、“谭鱼头”火锅、日式火锅……好一场火锅大比拼！

重庆火锅以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而最热辣鹏城。

23.珠海：黄骨鱼

四川人吃的黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。珠海是一座吃惯海鲜的城市，又多移民，没有什么自己的菜系，只好嘴大吃四方。这款时兴的黄骨鱼，就是湘菜出品。

24.厦门：水煮活鱼

这道菜近年的走红至少说明胃口一直非常挑剔甚至顽固的厦门人对川菜的认同，很多人把这归结为这个城市外来人口的剧增所导致的外来菜式在厦门的大举登陆。仅2000年一年，门这个人口仅60万的小城稍上档次的川菜馆就新开了近30家。

但水煮活鱼的味道也的确不错，虽用料简单且大众（草鱼），烹

制方法也未必奇特（水煮），但其辣与鲜的奇妙结合既满足了厦门人

对鱼类海鲜持久不易的好味，同时也是其传统“沙茶情结”在整个川

菜流行大趋势中的延伸。

25.龙岩：酒醉河田鸡

这称得上是一道客家经典菜了，前些年曾在闽粤的一些城市（如福州、厦门、潮州等）流行，但是在龙岩，即便现在川、湘菜已席卷全国，这道酒醉河田鸡仍然可称上是常盛不衰。

出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一，据说以三黄（嘴、脚、毛）三黑（两翅、内侧、尾端）三叉（冠顶及两爪）著称，但这道菜最绝的却是在酒上，只有用客家酒酿烹制才能做出集鲜、嫩、香于一鸡的美味。

26.成都：泡椒墨鱼仔

一个叫“毛了”的作者是这样写川味海鲜的：自海鲜变节从了川菜以后，它仿佛焕发了它的第二春！铁例之一便是泡椒墨鱼仔。

这菜全靠四川的泡海椒（子弹椒），要选色泽鲜红、体大肉厚的海椒，泡的也需恰到好处。成菜红白分明，赏心悦目！泡椒的味全在墨鱼仔里面，还带点回甜的味道。

27.宜宾：黄辣丁鱼火锅

长江边上的黄辣丁，是“巴实黄辣丁”。啥叫“巴实”？这是四川话，就是好得不能再好的意思。

在宜宾做出的黄辣丁不是红烧或清蒸，而多是川菜的吃法，黄辣丁鱼火锅，肉质鲜嫩，无比。

28.长沙：干窝带皮蛇

2000年口味虾在全长沙市狂热，家家餐馆、排档无一不做口味虾，而随着近期草龙虾的断档，与它一同出道的口味蛇就顺势占了上风。口味蛇与口味虾有异曲同工之妙，把蛇剁成条同样是用湖南的特产辣酱、大料、香叶、青红尖椒，葱姜味精一炖猛煨。大火炒制后还用子火煨透、入味。淋了汁摆在盘中，肥肥的蛇段已被浸通体红亮，蛇肉紧实，丝丝泛着透明的油光，顺着肌理一咬，弹性十足的蛇肉在舌间就渐渐化成了香气，那种随后觉出的辣，辣得人猛吸凉气却也欲罢不能。

29.海口：砂窝文昌鸡

号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名，重约1.5千克左右，传统吃法是白斩，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。在全国砂锅一片热的影响下，海南的文昌鸡也有砂锅化趋势。

30.三亚：红咖哩金瓜加积鸭

加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，其养鸭方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。再以红咖哩与金瓜，更显活色生香。

31.南昌：藜蒿炒腊肉

鄱阳湖的草，南昌人的宝——说的就是这道菜。南昌与九江两大城市联手制造的这道菜虽不昂贵，却是江西人的爱物，一有机会就点给外地朋友和离开江西太久的人吃。藜蒿是鄱阳湖区特有的一种水草，中医认为其味甘、性平、微毒，可清热、利湿、杀虫。藜蒿取其嫩茎与腊肉合炒，加些韭菜才能“衬”出藜蒿的“原香”。结局是腊肉咸香柔软，藜蒿脆嫩香甜。湘菜中也有这道菜，但是取藜蒿根炒，且陆上藜蒿不够香脆。

32.赣州：赣南小炒鱼

很多人不小心把赣南小炒鱼说成赣南炒小鱼，大谬。“鱼饼”、“鱼饺”和“小炒鱼”合称赣州“三鱼”。赣南小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜，吃到今天还流行。因为是小酒（赣州习惯称醋为小酒）炒鱼而得名。小炒鱼选用鲜草鱼，去掉鱼头鱼尾，批成块状，加以生姜、四季葱、红椒、小酒（醋）、酱油、水酒等作料烹而成。色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。

33.萍乡：辣子炒薰肉

“江西人辣不怕”，辣在萍乡。因为毗邻湖南的关系，萍乡人在吃辣上煞是生猛，据说连水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉则是典型的辣菜，但辣味补给到了薰肉身上，使薰肉香的抒发更加酣畅浓烈。

34.吉安：井冈山烟笋烧肉

八百里井冈是竹的海洋，不同品种的竹笋易制成笋干。将煮过的笋用炭火焙烤干，因为呈黑褐色，叫乌烟笋。以其烧肉，肉味甘美，而笋味绵长。

35.安顺：炒饵块

饵块烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，炒饵块最显饵块的丰采。把饵块切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正，色彩丰富，浓烈如油画。

36.银川：雪花羊肉

雪花羊肉为一贯以腥膻味厚著称的羊肉制造了一种最浪漫轻盈的联想。此菜以熟白羊肉片去皮拍松，切成骨牌块又加料渍匀。再用鲜牛奶、鸡蛋清拌进了鸡肉、鳜鱼肉的细茸，入小笼屉蒸透后撒上了百合粉，复杂的工序至此还远未结束，将抽打起泡的鸡蛋清分别舀在蒸透的羊肉块上才是形似雪花冰莹玉洁的由来。坐勺上火，再层层加料、勾芡，最后淋入鸡（鸭）油，一道造型爽亮，入口松软鲜嫩，如雪花之即融的“雪花羊肉”这才终于大功告成。用工之考究实在很有些贾府茄子的味道。

37.柳州：螺丝鸡

能进晋式满汉全席的二十四座底，成为席面24道菜中的一味，螺丝鸡确有非凡之处。而事实上这种下蛋鸡的市场价并不贵。

38.泸州：鱼头火锅

四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州，这里的火锅业兴旺，造就了许多品牌的火锅店。鱼火锅有长江鲜鱼黄辣丁、沙锅鱼、半汤鱼，家常麻辣，鲜美而不燥火，川南风味突出。

39.敦煌：双塔鱼

敦煌食风受草原游牧民族的影响较大，“烤全羊”是市内所有饭店、宾馆必有的一道菜。但“安西三绝”——饮锁阳酒，品瓜州瓜，食双塔鱼，是安西也是敦煌饮食文化之源流。锁阳酒以药固精壮阳，瓜州（即敦煌）出蜜瓜已有3000多年历史。周穆王宴请西王母及诸侯即有瓜州蜜瓜；双塔淡水鱼肉脂细嫩爽口，为今日敦煌“大汉雄风”、“盛唐气象”、“敦煌新景”、“市井百吃”四大美食系列之中的保留菜单。

40.泉州：姜母鸭

泉州人嘴馋，古城美食街上，**姜母鸭大受欢迎。泉州人“补冬”买鸡鸭虾蟹，图方便则买现成的姜母鸭。泉州的姜母鸭分别从**和厦门传过来，是闽菜烹饪一绝。

姜母鸭有咸、淡、辣三种口味制作，做法是猛火开、温火炖、补

药下锅翻三翻，起锅油而不腻，口味特，流香溢彩。

41.彭州：九尺板鸭

彭州的鹅鸭脖子都特别长，伸遍川西，整个平原都在流口水。彭州是成都近郊素有养鸭传统的市，九尺镇是彭州的小家禽集散地，农民将一只只刚宰杀的鹅、鸭装上车，运往成都，成都人吃“九尺鲜鹅肠火锅”正上瘾。

最“常青树”的还属九尺板鸭，它已是四川名“鸭”级的美食了。

42.南阳：镇平道口烧鸡

一定要在南阳的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土岗辣子鸡等美食中选一道，南阳人忍痛割爱还是选了道口烧鸡。你吃过整鸡一抖骨肉分离的烧鸡吗？从清宫御膳房的御厨那里出来的烧鸡秘方，成就了三百年口碑的道口烧鸡。

43.邵阳：爆炒猪血丸子

邵阳人会做生意，湖南发哒大财的都是些邵阳人。宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵阳的传统食品，主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。也有做一铁架，架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。但最流行的吃法是爆炒了。

44.西双版纳：傣味拼盘

北纬21度10分—22度40分，东经99度55分—101度50分，西双版纳是地球上北回归线沙漠地带上唯一的一片绿洲。香芋草烤鱼、香竹饭、油炸青苔、炸牛皮之后，最应该品尝的大概就是这道傣味拼盘了。

45.天水：天水杂烩

天水被誉为“陇上小江南”。报人范长江先生《中国西北角》写道：“甘肃人说到天水，就等于江浙人说道苏杭一样，认为是风景优美，物产富裕，人物秀美的地方”。

在天水呱呱、水浆水、天水猪油盒、秦安麻腐馍、秦安肚丝汤等小吃之外，还有更受欢迎的天水杂烩。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。

46.周庄：万三蹄

万三蹄、万三肉、焐熟藕、腌菜苋，万三野鸭等已成为周庄美食的代表。尤以“万三蹄”为最，相传江南巨富沈万三“家有筵席，必有酥蹄”。万三蹄以猪腿为原料，佐以调料，用旺火烧煮，经过蒸焖，皮润肉酥，汤色酱红，肥而不腻，咸甜适中，肉质酥烂，入口即化。它的吃法更是特别，在两根贯穿整只猪蹄的长骨中，将一细骨轻抽而出，蹄形纹丝不动。以骨为刀，蹄膀被顺顺当当地剖开，让人们分而食之。

万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主，意为团圆，游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄走。

47.乌鲁木齐：手抓羊肉

手抓羊肉的鲜美其实并不如我们想象的那样是因为“用手抓”，而是因为新疆当地的羊、当地的水还有当地的烹饪方法。整只羊去皮去内脏，放大锅中，以天山雪水煮之。待要起锅时抓大把盐撒入锅中，或者直接以出锅羊肉蘸盐巴，便可大快耳朵！

48.伊犁：马肉

伊犁马闻名天下，伊犁马肉不由分说胜过天下马肉。以调料熟煮马肉之后，大刀片之，码于盘中，立时可食，其肉质贵在香而不腻，经久耐嚼。然马肉毕竟还属于“昂贵”食品，即便是在伊犁，吃马肉也只能是偶一为之的“大餐”。

49.喀什：馕坑肉

“不到喀什不算到新疆”，到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。维族人家家门口都有一个用来做馕的土坑，一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑内，暗火慢烤。烤到一定时辰，打开馕坑香气四溢，用“十里”形容不为夸张。

50.郑州：鲤鱼三吃

郑州也喊振兴豫菜，但又自嘲：凡是需要振兴的东西，离灭亡也就不远了。鲤鱼三吃是郑州的名菜，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。现在这种讲究就有点奢侈了，不过一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。

51.开封：芝麻翅中翅

到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊！豫菜的用料一般都很家常，妙在调味和火候。芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蝉翼。豫菜中难得有这样美丽又美味的菜。

52.洛阳：连汤肉片

洛阳喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。汤肉片是水席中不可缺少的名菜，又以主营豫菜的老店“真不同”所做为最佳，它以精瘦肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制做而成，肉片滑嫩，微酸利口。

53.安阳：扣碗酥肉

中原地带安阳，口味偏淡，但近年来川菜、粤菜、东北菜接连进入，到饭馆吃饭，安阳人喜欢各种菜式都点一点。当地的传统菜式八大碗依然受欢迎，红白喜事尤其少不了。以现在的口味而论，扣碗酥肉最具继续传扬的潜力。传统小吃三不粘、粉浆面其实最能代表安阳饮食的特色。

54.石家庄：抓炒全鱼

从传统菜的角度看，石家庄太年轻了，年轻得没有自己的特色，所谓的石家庄菜，其实就是吸收了京、鲁等地菜系特点，再加以创新而成。本地菜里有一道抓炒全鱼颇见石家庄人的这种“胸襟”。抓炒全鱼用的是大鲤鱼，精彩之处在于刀功。端盘上桌，一盘菜就占去三分之一桌面，好吃又有气氛。

55.大同：烩菜 br>大同人口味杂，不讲究，各路菜系照单全收。基尾虾、红烧甲鱼这些都是上面子的，实惠又好吃的烩菜其实被当地的厨师操练的最到火候。烩菜有点东北菜的味道，土豆、白菜、粉丝、猪肉一锅炖煮，大鱼、大虾也不吝下锅，暖胃。

56.秦皇岛：清蒸海鲜

到秦皇岛去自然要大啖海鲜，当地人喜欢清蒸海鲜，不管是螃蟹、虾还是蛤，放上水，清蒸，吃的时候蘸点姜醋汁，那个鲜！吃海鲜是有季节的，螃蟹一年两季，四月底开始吃皮皮虾，当然也可以不论季，吃养殖的，在秦皇岛人眼里那就不叫海鲜了。近年来烧烤海鲜开始流行，有一种小杂鱼叫青皮子，细长，脊背那儿有点青，不能炒着吃，只能烤着吃，有味道而且特便宜，当季的时候5元钱可买两斤、两斤半。

57.太原：过油肉

太原的餐馆被粤、川、京、鲁菜占据了，本地菜系叫得上名字似乎还就是些面点小吃。过油肉也有点面点小吃的意思，不过它正儿经是当地的一道颇受欢迎的传统菜。选用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，在油里氽一下，捞出来，煸炒，随便哪家饭馆都会做，做出来的味道也相差无几。虽则名字让人疑心，味道却是香而不腻，值得一试。

58.南京：芦蒿炒香干

盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：现在这鸭子是越来越肥了。外地人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以“桐蒿只有南京才有”而自居。其实产桐蒿的地方多了去，但都没有南京人对待素菜的那份精细。南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8两，单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。炒香干也是“素”炒，除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香，食后唇颊格外清爽。

59.苏州：葱烤鲫鱼

苏州人爱吃鱼，不过挑嘴，有人不吃鲤鱼，有人不吃鲢鱼，唯有鲫鱼，从不曾听说有人忌口— 苏州小孩学会说“鲜得来”这句话，准是在吃鲫鱼的时候。葱烤鲫鱼这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上，放着半寸来长脆生生的葱段。虽然不明白为什么这样就是“葱烤”了，但这儿总是人最先下箸的地方。

60.无锡：肉骨头

无锡叫化鸡现在是没人吃了，肉骨头大受欢迎。无锡人喜欢吃酸酸甜甜的东西，肉骨头的味道会令人想到糖醋排骨，但是骨头上面的肉更松、更厚、更酸甜适度，连骨头都酥得可以咬着吃。好几年前肉骨头就做成了真空包装，火车站常见人八盒、十盒地往车上提。

61.扬州：清炖蟹粉狮子头

扬州人对自己家的菜式、口味有着不容更改的偏好。粤菜风行之际，扬州人也吃早茶，但从点心到吃法都是地道的维扬式，边吃边加上评论：“我们扬州老早就有早茶了。”清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了，到现在还是百吃不腻。所谓“狮子头”，用扬州话说是大？肉，普通话就是大肉子，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料，下面再垫上青菜心，上笼焖。用扬州人的话说：“猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，须用调羹舀食，食后清香满口，齿颊留芳，令人久久不能忘怀。”

62.南通：天下第一鲜

凡是有海的地方餐桌上大抵都少不了蛤，可是只有南通的大人小孩敢于说自家碗里的是“天下第一鲜”。菜花黄的时候，是南通人踩蛤的狂欢节。光着脚丫在海滩上踩，那蛤憋不住气露了头，带回家养两天，或煮或烧，奇鲜无比。南通的蛤是文蛤，这一带海滩独有，一只可重达半公斤以上，如今文蛤很少能上市场。往往是渔民正在采捕，小贩已经来到海滩与你商谈价钱问题，而在远处的公海上，日本、韩国的船早已停在那里，在等小贩的船送货上门了。想吃？只有自己去踩了。

63.徐州：sha汤

徐州菜的特点是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎，因为爱放酱油、爱用淀粉、爱显示自己嗜辣。有一道用麦仁、鸡丝、海带丝笋丝做成的汤，味道极鲜，每每令人连吃两碗。但依然是各种原料混做一团，以至于汤成了名副其实的粥。sha汤，其实就是一个疑问句——“啥汤？”因为中吃不中看，至今走不出徐州。

64.高邮：香酥麻鸭

高邮咸鸭蛋已经成了发遍全国的年终福利了，由此可揣想高邮究竟有多少万只鸭，由此再揣想高邮人深以为傲的全鸭宴，相信没人怀疑高